תפריטים לדוגמא

תפריט בראנץ' :
בופה עשיר ומפנק במגוון מטעמים וטעמים, כלי הגשה מעוצבים רב פעמיים :
לבחירה שישה מוצרים :
& קישים אישיים : חמשת הבצלים / אנטי פסטי / תרד / חצילים / פטריות ( 2 לבחירה ).
& לביבות ירק : בטטה / כרובית / לטקע'ס / קישוא / מנגולד שקדים לצד מטבל שמנת (2 לבחירה).
& טרין חצילים : שכבות חציל, פלפל קלוי וגבינות צאן . 
& פחזניות : במילוי סלט טונה / ביצים (אחד לבחירה).
& טורטיות : סלומון מעושן, גבינת שמנת ובצל ירוק / סביח: חציל קלוי, ביצה קשה, טחינה ועשבי תיבול ( אחד לבחירה ).
& מיני קרוק מאדאם :  קרואסון במילוי גבינת שמנת, סלומון מעושן , עגבנייה ורוקט / גבינת אמנטל, עגבנייה ורוקט ( אחד לבחירה ).
 & מיני פוקאצ'ות במגוון מילויים.
& מיקס מאפים : גבינה וזיתים, ריבת בצל וחצילים, גבינה ועגבניות.
& עלי גפן : מהודקים במלית אורז ולצידם מטבל צזיקי.
& אנטיפסטי : מבחר ירקות קלויים, טימין, שמן זית, בלסמי ומלח ים אטלנטי.  

מנות חמות ( אחת לבחירה ) :
& חצילים מגולגלים עם גבינת צאן ברוטב שמנת פסטו.
& לזניה ברוטב עגבניות או פסטו.
& קנלוני גבינת מוצרלה ברוטב רוזה או קנלוני תרד ברוטב שמנת .
                                                                                                                                                                               

פסטות (לבחירה 2 סוגי פסטות ו 2 סוגי רטבים):
& רביולי : 4 גבינות / בטטה / גבינת צאן / רוקפור ואגוזים / ריקוטה תרד / ריקוטה פרמז'ן.
& ניוקי: תפו"א/ תרד/ פסטו/ בטטה או מיקס ניוקי.
& פסטה פנה.
& רטבים: פסטו / אלפרדו /  שמנת / שמנת עגבניות / שמנת בטטה / פלפלים.                                                                                                                              

סלטים ( לבחירה 4 סוגים) :
& סלט ירוק : חסה, עלי בייבי, קראנצ' בטטה ובוטנים קלויים ברוטב אסיאתי מתקתק.
& סלט ארטישוק : ארטישוק בגריל, תפוחי אדמה, עגבניות שרי, זיתי קלמאטה, מוצרלה ובלסמי.
& סלט שורשים אסיאתי : כרוב, גזר, צנון, קולרבי ובוטנים קלויים ברוטב ג'ינג'ר תפוז.
& סלט בורגול : בורגול, מלפפונים, עגבניות, חמוציות, אגוזי המלך, פטרוזיליה ונענע.
& סלט עגבניות שוק : עגבניות שרי, עגבניות בגריל, מוצרלה, קרוטונים, זיתי קלמאטה, בזיל טרי.
& סלט פסטה : פסטה, גבינה בולגרית, זיתי קלמאטה, עגבניות מיובשות, בזיל טרי.
& סלט קוסקוס : קוסקוס ביתי, בטטות, גרגירי חומוס, צימוקים, שקדים.
& סלט גינה : מלפפון, עגבנייה, גזר, פלפל, בצל ירוק.
& סלט כרוב לבן עם גרעינים קלויים, אגוזי מלך, חמוציות ברוטב הדרים.
& סלט כרובית קלויה עם טחינה.
& מקלוני ירקות ממיטב ירקות הגינה.
 
קינוחים 
& פחזניות במילוי קרם פטיסייר בטעם וניל.
& עוגיות מקרון במילוי קרם גאנש במגוון טעמים : פיסטוק, פטל, קפה ,שוקולד, למון גראס, חלבה.
& לולי פופ שוקולד בלגי בטעמים שונים בציפוי פריך על מקל. 
& טארט גבינה : טארט, מוס גבינה, שוקולד לבן וגרידת לימון.
& עוגות מוס בכוסות אישיות ( לבחירה 2 טעמים ) :
* ריסטרטו: קרם בורלה, פולי קקאו קצוצים, מוס קפה, קרמבל קקאו ומקרון קפה.
* טונקה: קרם שוקולד, מוס טונקה וצינורית מרנג קקאו.
* מקורמלת: מוס ריבת חלב, בננות בטופי, רוטב וניל וקרמבל שקדים.
& פטיפורים ( לבחירה 2 טעמים ) :
* טארטלט חלבה פריך במילוי קרם חלבה ושבבי חלבה עם קרמבל קקאו. 
* טארטלט אספרסו פריך במילוי שוקולד וקרם אספרסו, טוויל קרמל ושקדים.
* טארטלט בורלה פריך במילוי טופי, שקדים קלויים וקוביית בורלה.
* טארטלט פיסטוק, פריך קרם שקדים ובורלה.

ניתן לשדרג את האירוע בתוספת תשלום:
& דגים- סלומון או בורי בתיבולים שונים.
& עמדת טאבון צבעונית ומפנקת, בהכנה פרונטאלית לעיניי האורחים של מגוון סוגי פוקאצ'ות ופיצות.  
& עמדת אספרסו בר.
& עמדת שייק פירות.
& עמדת מוזלי.

תפריט קוקטייל :

& עמדת טאבון צבעונית ומקסימה בהכנה של מגוון סוגי פוקאצ'ות  לעיניי האורחים או עמדת סושי בהכנה פרונטאלית של מגוון סוגי סושי.
& טורטיות : סלומון מעושן, גבינת שמנת, עגבנייה ובצל ירוק / סביח : חציל, ביצה קשה, טחינה, אריסה מתוקה
& מיני קרוק מאדאם : סלומון מעושן, גבינת שמנת, עגבנייה ורוקט / גבינת אמנטל, פסטו, עגבנייה ורוקט.
& קישים אישיים : חמשת הבצלים / אנטי פסטי / תרד / חצילים / פטריות
& פחזניות במילוי סלט ביצים / טונה.
& מיני פרנה : לחמנייה מרוקאית במילוי סלט ביצים, עירית ורוקט / סלט טונה, לימונים כבושים, אריסה, צלפים, עלי רוקט ועגבנייה.
& מקלוני ירקות ממיטב ירקות העונה.
& עלי גפן ממולאים באורז ולציידם מטבל צזיקי.
& פלפלונים פיקנטיים ממולאים בגבינת צאן.

מתוקים

& פחזניות במילוי קרם פטיסייר וניל.
& עוגיות מקרון במגוון מילויים .
& טארטלט גבינה
& בראוניז גבינה ושוקולד.
& טארט ריבה וקרמבאל שקדים.

תפריט בוקר :

& עמדת מוזלי מעוצבת :  יוגורט במרקם קטיפתי, גרנולה קלויה, פירות חתוכים וסירופים מתוקים.
& מבחר עשיר של גבינות בוטיק.
& קישים אישיים : חמשת הבצלים / אנטי פסטי / תרד / חצילים / פטריות ( 2 לבחירה ).
& פחזניות : במילוי סלט טונה / ביצים (אחד לבחירה).
& מיני קרוק מאדאם :  קרואסון מלוח במילוי גבינת שמנת, סלומון מעושן , עגבנייה ורוקט / גבינת אמנטל, עגבנייה ורוקט ( אחד לבחירה ).
& מיני פוקאצ'ות במגוון מילויים.
& מיקס מאפים : גבינה וזיתים, ריבת בצל וחצילים, גבינה ועגבניות.
& עלי גפן : מהודקים במלית אורז ולצידם מטבל צזיקי.
& אנטיפסטי : מבחר ירקות קלויים, טימין, שמן זית, בלסמי ומלח ים אטלנטי.
& מקלוני ירקות ממיטב ירקות העונה.

מתוקים

& שושני שמרים בטעם קינמון ושוקולד.
& פחזניות במילוי קרם פטיסייר וניל.
& עוגיות מקרון במגוון מילויים .
& בראוניז גבינה ושוקולד.
& טארט ריבה וקרמבאל שקדים.

תפריט בר קינוחים :

& פחזניות וניל : מיני פחזניות  במילוי קרם וניל  בציפוי קרמל.
& עוגיות מקרון : במילוי קרם גאנש במגוון טעמים- פיסטוק, פטל, קפה ,שוקולד, למון גראס, חלבה.
& מאפינס : מאפינס אישיים בטעמי וניל- פטל, גזר- תפוח עץ.
& בראוניז : בראוניז שוקולד עשיר עם גבינה.
& טארט ריבה עם קרמבל שקדים ואגוזים.
& טארט גבינה : טארט גבינה, מוס שוקולד לבן, גרידת לימון.

& קינוח בכוסות אישיות ( 2 סוגים לבחירה ) :
* ריסטרטו: קרם בורלה, פולי קקאו קצוצים, מוס קפה, קרמבל קקאו ומקרון קפה.
* טונקה: קרם שוקולד, מוס טונקה וצינורית מרנג קקאו.
* גבינה: מוס גבינה, שוקולד לבן, גרידת לימון.
* מקורמלת : מוס ריבת חלב, בננות בטופי, רוטב וניל וקרמבל שקדים.

& פטיפורים (2 סוגים לבחירה ):
* טארטלט חלבה פריך במילוי קרם חלבה ושבבי חלבה עם קרמבל קקאו.
* טארטלט אספרסו פריך במילוי שוקולד וקרם אספרסו, טוויל קרמל ושקדים.
* טארטלט בורלה פריך במילוי טופי, שקדים קלויים וקוביית בורלה.
& לולי פופ שוקולד : טראפלס שוקולד מריר ולבן על מקל בציפוי פריך.
& טראפלס שוקולד.
& מגוון פירות העונה.