תפריט קייטרינג לאירוע בוקר לדוגמא

 

קייטרינג לאירוע בוקר - תפריט לבחירה

בופה מעוצב, הגשה בכלים רב פעמיים מעוצבים על גבי עמדות דקורטיביות

& קישים אישיים : חמשת הבצלים / אנטי פסטי / תרד / חצילים / פטריות .
& לביבות ירק : בטטה / כרובית / לטקע'ס / קישוא / מנגולד שקדים לצד מטבל שמנת.
& רולדת סלומון תרד וגבינות.
& טרין חצילים : שכבות חציל, פלפל קלוי וגבינות צאן לצד פרוסות לחם קלוי.
& מאפי פלפלים וגבינת עזים.                                                                                                                                                                                                                            & סלסילות פילו פטריות ופיסטוק.                                                                                                                                                                                                                     & קציצות בטטה וחציל קלוי במטבל אסיאתי.                                                                                                                                                                                                     & קדאיף במילוי גבינת עזים וסלסלה של פלפלים.
& חטיפי בריוש : מיני לחמניות בריוש טריות ומפנקות – סלומון מעושן עם גבינת שמנת ובצל ירוק / פטריות צלויות עם איולי וגבינת עזים.
& טורטיות : סלומון מעושן, גבינת שמנת ובצל ירוק /סביח: חציל קלוי, ביצה קשה, טחינה ועשבי תיבול.
& מיני פוקצ'ות : בטעמי רוזמרין, שום ופרמז'ן / פטריות, קשקבל  וטימין / ירקות קלויים ומוצרלה.
& מטבלים : פסטו, עגבניות מיובשות, טפנד.
& פלפלונים אפריקאים ממולאים בגבינה.
& מקלוני ירקות ממיטב ירקות העונה לצד מטבל טחינה ירוקה.
& עלי גפן מהודקים במלית אורז ולצידם מטבל צזיקי.

& סלטים ( לבחירה 2 סוגי סלטים ) :
סלט ירוק :  חסה, עלי בייבי, נבטים ובוטנים קלויים ברוטב אסיאתי מתקתק.
& סלט קינואה : קינואה, חמוציות ביין, פלפלים, בצל וגזר.
& סלט רוקפור: עלי בייבי וחסה, גבינת רוקפור, אגוזי מלך.
& סלט פסטה: פסטה, עגבניות צלויות, עגבניות טריות, עגבניות טריות, פסטו.
& סלט עדשים אורגניות : עדשים אורגניות, ארטישוק, פטה צאן, צנונית, עגבניות שרי.
& סלט קוסקוס: קוסקוס ביתי, בטטות, גרגירי חומוס, צימוקים, שקדים.
& סלט גינה : מלפפון, עגבנייה, גזר, פלפל, בצל ירוק.
 

מתוקים

בופה קינוחים מעוצב :

& פחזניות וניל: מיני פחזניות  במילוי קרם וניל  בציפוי קרמל.
& עוגיות מקרון במילוי קרם גאנש במגוון טעמים- פיסטוק, פטל, קפה ,שוקולד, למון גראס, חלבה.                                                                                                                                 & לוליפופ שוקולד טראפלס על מקל בציפוי פריך.                                                                                                                                                                                                  & אצבעות שוקולד לבן וחלב, נוגט וגאנש שוקולד מריר.
& מאפינס : מאפינס אישיים בטעמי וניל- פטל, גזר- תפוח עץ.
& בראוניז: בראוניז שוקולד עשיר עם שבבי אגוזים.
& שושני שמרים : שוקולד, קינמון, וניל.                                  
& נשיקות מרנג.

& קינוח בכוסות אישיות (לבחירה 2 טעמים )
* ריסטרטו: קרם בורלה, פולי קקאו קצוצים, מוס קפה, קרמבל קקאו ומקרון קפה.
* טונקה: קרם שוקולד, מוס טונקה וצינורית מרנג קקאו.
* גבינה: מוס גבינה, שוקולד לבן, גרידת לימון.
* מקורמלת: מוס ריבת חלב, בננות בטופי, רוטב וניל וקרמבל שקדים.

& פטיפורים (לבחירה 2 טעמים ) -
* טארטלט חלבה פריך במילוי קרם חלבה ושבבי חלבה עם קרמבל קקאו.
* טארטלט אספרסו פריך במילוי שוקולד וקרם אספרסו, טוויל קרמל ושקדים.
* טארטלט בורלה פריך במילוי טופי, שקדים קלויים וקוביית בורלה.
* טארטלט פיסטוק, פריך קרם שקדים ובורלה.